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黑色的黃梨酥，你吃過嗎？商家第一次在牛車水年貨市場售賣這竹炭黃梨HI-Q褐藻糖膠酥，希望以新鮮口味吸引顧客。（唐家鴻 攝）
　　中新網1月20日電 據新加坡《聯合早報》報道，新加坡牛車水年貨市場開業後的兩個周末吸引了不少人潮，多數攤販預計今年的銷量會比燒烤去年好。
　　去年，農曆新年期間的雨季導致牛車水的年貨攤販生意大受影響。如果接下來周末的天氣持續保持晴朗，攤販相信今年的銷量有望增加。鄰裡年貨市場業者則反映“看的人多，買氣還不熱”，不過預計鄰裡年貨市場的生意會在接下來預防癌症的方法一周才“旺”起來。
　　18日是牛車水年貨市場開業的第二個周末，街道川流不息。為了吸引顧客，商家即便面對成本上漲，也褐藻醣膠副作用大多不起價，希望薄利多銷。
　　售賣瓜子、花生等的攤販周兆華指出，瓜子的成本價每公斤增加兩元，但售價繼續維持在每500克五元的最低價。“成本漲，但我不能起價，否則顧客會跑掉。許多婚禮顧問課程顧客是熟客，每年都會來牛車水買年貨。”
　　葉偉強(51歲)多年來在牛車水擺攤售賣腊味，他認為今年的人潮比去年多。他說：“我的貨源賣完了就收攤，相信今年會提早兩天收攤。去年有好幾天都下雨，影響人流量。”
　　為吸引顧客 攤販賣“新鮮貨”
　　今年的牛車水市場共有480個攤位，一些商家利用這個平臺推出新產品，吸引顧客眼球。
　　本地年貨市場出現竹炭口味的新年食品，雖然賣相或許不那麼討好，但勝在新鮮感，在眾多紅彤彤的佳節食品中更為突出。
　　有商家以高價頂下登婆街(Temple Street)的攤位，第一次在牛車水售賣馬來西亞品牌黃梨酥。這個攤位的經營者林美詩(35歲)受訪時說，新加坡售賣的黃梨酥大多來自臺灣，她決定為顧客提供新的選擇。她賣的黃梨酥除了原味，還包括竹炭口味的。
　　林美詩說：“竹炭口味的黃梨酥奶油味沒那麼重，適合偏好奶油味淡的顧客，目前竹炭口味的黃梨酥銷量不錯。每盒12個的黃梨酥售價近17元，顧客可隨意搭配不同口味。”
　　售賣果凍的王俊賢(25歲)今年也引進日本與韓國的果凍，為顧客提供更多選擇。他說，如果天氣保持良好，預料銷量可增加約三成。
　　售賣新年裝飾的黃姓店家也認為，今年的銷量會增加至少一成。他透露，他多年售賣寓意風生水起的風車裝飾，這個原本受香港人歡迎的裝飾也開始受本地人喜愛。
　　逛牛車水是本地人的新春傳統，每年到牛車水買年貨的林美秀(57歲)說：“牛車水比較有春節氣息，來這裡辦年貨主要是感染氣氛，我通常會在除夕之前來，因為除夕太擁擠了。我逛了一天的牛車水，就花了100多元購買零食與海苔等，感覺佳節開銷每年都增加。”
　　學生吳玉玲(23歲)昨天也與母親到牛車水辦年貨。她說，牛車水的年貨種類比較多，她一家人一年一次會到那裡感染氣氛。
　　不過，也有一些顧客選擇在鄰裡辦年貨。18日在後港的鄰裡年貨市場買裝飾的陳蓮希(55歲)說：“牛車水人太多，鄰裡與超市的年貨選擇現在更多樣化，價錢也差不多。我何必大老遠到牛車水與人擠？”
　　在後港辦鄰裡年貨市場的吳奎龍認為，鄰裡的買氣還沒有旺起來，看的人比買的多。他相信鄰裡市場因地點方便，居民不會太早購買年貨。
　　大巴窯商聯會每年都會主辦鄰裡年貨市場，延續去年的做法在大巴窯中心設立十二生肖運程看板，吸引人潮。少數鄰裡則因翻新工程停辦或縮小規模，勿洛中心因翻新工程已經兩年沒年貨市場。
　　到牛車水走一趟文化之旅
　　梁愫娓(40歲)18日到牛車水不是辦年貨，而是與孩子一同參加“牛車水農曆新年文化之旅”。
　　這是主辦者牛車水-金聲區公民咨詢委員會第一次配合農曆新年主辦免費的導覽活動，由義工導游帶領公眾參觀年貨市場與牛車水的老字號店鋪。導游在途中向介紹新年食品與習俗例如年糕的由來、新年的避忌等。
　　導覽活動每個周末舉行，星期六與星期天下午3時與7時分別共兩場。活動舉行至今兩個周末已吸引超過250人報名參加。參與的公眾將分為幾組，每組約10人，各組由新加坡旅游管理學院的導游帶領。
　　參加導覽的梁愫娓告訴記者，她覺得這項活動很適合一家四口參加，讓孩子從中認識華族傳統與典故。這還是孩子第一次在擁擠的牛車水街道行走，感受熱鬧的春節氣氛。
　　梁愫娓的兒子鄭詩翰(12歲)說：“導游在講‘年’的故事時，我覺得有點悶，因為我已經知道這個傳說了。不過，他講新年食品的意義與典故時，就比較有趣。原來華族有種說法，新年期間不可以吃豆腐，因為白色代表不吉利，辦喪事才吃豆腐。”(胡潔梅）　　（原標題：新加坡唐人街年貨市場生意火 攤販賣“新鮮貨”）